玉米是优良的青贮饲料，味香多汁，尤其是连果穗整株青贮，含有丰富的可消化维生素、蛋白质、脂肪和无氮浸出物，能保证牲畜生育健壮，并且可以改善冬季家畜的饲养条件。
常用的玉米青贮技术：
青贮分整株青贮和茎叶青贮两种。整株青贮是在玉米茎叶青绿、果穗刚到乳熟末期或蜡熟期，将整株割下铡碎，果穗连带茎叶一齐埋在青贮窖里。经过40-50天发酵以后，茎叶呈青绿色，带有酸香酒糟味，柔软湿润，可以随时取出饲喂牲畜。茎叶青贮是在籽粒刚成熟时，先收果穗，然后再把玉米茎叶的青绿部分割下来铡碎青贮。
农村常用的简易玉米青贮窖有地下或长方形青贮窖、半地下方形青贮窖和半地下式圆形青贮窖三种。
（一）准备
无论整株玉米青贮或只青贮玉米茎叶，装窖前将原料切碎。有些地区采用整株青贮封埋的方法，效果不如切碎的好。因为植株切碎后，液汁渗出，表面湿润，对乳酸菌的迅速繁殖、发酵和青贮料的装填压实都有好处。
（二）装填
窖内清扫后，在窖底铺上厚约20厘米不易腐烂的干草，装填时要铺上席子，免沾泥土。由1-2人在窖内工作，要层层辅平，踏实，每铺10厘米，可用喷壶均匀加水一次。青贮原料的适合水分含量75%左右，农民最简单的检验方法是：抓一把青贮原料用手握紧，能把手掌完全湿润又没有汁液滴下就算合适。
（三）封盖
封盖的目的是为了把青贮原料压紧，封严，使空气和水分不能进入窖内。青贮料装填至距窖口约16厘米处，上面铺不易腐烂的干草或青草，然后压实，盖土在60厘米以上，否则容易透气，窖顶一定要突出地面，呈圆坡状。封窖后7天内，随时注意因青贮料下沉造成的盖土裂缝或下降，及时加以修整。
