一、大白菜：防病夺高产的栽培技术是大白菜栽培成功的关键。
1、选择抗病良种，高垄栽培。药剂拌种，进行种子消毒可有效防治软腐病、黑腐病、软腐病。播期一般为立秋后3～5天。应选择在下午播种，使幼苗在播后第三天傍晚出土，经过一夜的生长可忍耐较强的日晒。
2、要及时间苗、补苗、定苗。结合间苗分别在定苗和莲座中期进行中耕除草，按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行，高垄栽培要遵循“深锄沟、浅锄背”的原则。浇水要结合追肥进行，结球前期土壤见干见湿，结球期要保持土壤湿润。收获前10天用麦秸或稻草等材料将外叶扶起包住叶球，防止收获前霜冻损伤或机械损伤。中晚熟品种尽量延长生长期，但霜冻前必须收获。
3、注意对霜霉病、土蝗、蟋蟀、地下害虫等病虫害的防治。
二、辣椒：实践表明，辣椒种植实施药剂浸种、变温催芽、分苗假植的育苗技术，可使辣椒提早上市20天左右，每亩可增产150公斤以上，提高经济效益30%。
1、药剂浸种：先将种子用清水预浸5个小时，再依次放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟。
2、变温催芽：将经浸泡处理的种子用湿布包好在温暖处催芽。每天按28-30℃控制18个小时，16-20℃控制6个小时。每天定时翻动、搓洗2次，使之受热受湿均匀，发芽齐又壮。一般经4-7天发芽达80%以上时，可降温至10℃进行低温炼苗约7个小时，待播。
3、分苗假植：当幼苗长至4-5片真叶时按行、穴距10厘米见方、每穴双株移植于相邻的拱棚内进行培管。至10-20片真叶、苗龄90-110天时，可抢晴天移栽于大田。其他管理方法同常规。
