在管理水时，要浅水灌溉或间歇灌溉，水稻插秧后，应立即建立水层，一般灌苗高的1/2-2/3深水，以不淹没秧心为好。这样不但可以防止叶片的蒸腾失水造成干枯，而且也可防止低温秧苗受冻，起到以水护苗的作用。水稻返青后，应将水放浅，保持3～5厘米的浅水，这样有利于提高水温、地温。或者水稻返青后采取间歇灌溉，即一次灌3～5厘米浅水，待自然落干，等到脚窝有水、田面无水时再灌一次水，如此循环。
同时还要进行排水晒田，晒田一般在水稻分蘖盛期后到幼穗分化前进行，是我国水稻灌溉技术中的一项重要措施。当全田总苗数达到一定程度时，常采取排水晒田措施，以提高分蘖成穗率，增加穗粒数和结实率。当田间茎数达到计划茎数的80%时，也就是水稻接近有效分蘖终止时，要对长势过旺、较早出现郁闭、叶黑、叶下披、不出现拔节黄及土质粘重排水不良的低洼地块，要撤水晒田5-7天，相反则不晒，改为深水淹。晒田程度为田面发白、地面龟裂、池面见白根、叶色褪淡挺直，控上促下，促进壮秆。晒田常根据气候、土壤、施肥和秧苗长势不同而掌握不同的晒田时期与晒田程度。晒田一般多在水稻对水分不甚敏感的时期进行，以分蘖末期至幼穗分化初期较适宜。晒田程度要视苗情和土壤而定。苗数足，叶色浓，长势旺，肥力高的田应早晒、重晒，以人立不陷脚，叶片明显落黄为度；相反则应迟晒、轻晒或露田，田中稍紧皮，叶色略退淡即可。晒田不宜过头或不足，要灵活掌握。
