定植前8～10天要进行低温炼苗，白天温度控制在15～25℃，夜间逐渐降至6～8℃，定植前2～3天，温度还可进一步降低，让育苗环境与定植后的生长环境基本一致。西葫芦的苗龄一般为25～35天。
定植前要每亩施腐熟农家肥5000千克做为底肥，然后整地做畦。在日光温室中进行冬春茬长季节栽培时，畦宽90～100厘米，每畦种植一行，株距45～55厘米，亩栽苗1200～1600株。在塑料中小棚或春季露地栽培时，密度要适当加密，行距70～90厘米，株距40～50厘米，亩栽苗1500～2200株。定植后要及时浇足定植水。