为使葡萄生产达到优质稳产，可采取以下几种措施稳定葡萄的产量，提高葡萄的品质。
1、控制结果量。在葡萄进入盛果初期，每亩结果量控制在1500公斤左右，在盛果期每亩产量控制在3000公斤左右。
2、肥水供给合理。在萌芽前应一次催芽水，促使萌芽整齐一致。在萌芽后致开花前，应控水控氮，有利于结果。在作果后应加强肥水供给促进果粒迅速膨大，增加产量。在采果后应及时施足肥水，补充树体结果所消耗的营养，利于恢复树势。在落叶前应施好以农家肥为主的有机肥。
3、控制结果部位外移。在生产中应加强修剪，及时剪除结果后的老枝，加强培养新的结果母枝，更新修剪，每年要采用单枝更新、双枝更新、多枝更新的方法，严格控制结果部位的外移，来保持产量的稳定。
4、加强枝量的控制。葡萄有二次、三次分枝的习性，这样会消耗大量营养，导致光照条件差，极不利于稳产优势，所以应严格控制分枝量，保证树体有良好的通风透光条件，确保生产优质果。
5、加强果穗管理。在开花前按果枝的强弱留花序，强壮新梢可留双穗，中庸枝保留一穗，弱枝不留果穗。对于保留的花序要剪去副穗和过长的穗尖，以利于果穗生长发育，促进果穗膨大，生产优质果。
6、及时做好病虫防治。病虫害极大影响树势生长和果品质量，同时也影响光合作用的进行，使光合产物受阻，应及时防治。