现在食用菌的市场行情越来越好，很多食用菌品种不仅味道鲜美，营养价值也高，所以很多农户朋友都看到了食用菌种植这一块的商机。首先食用菌种植选址就应远离畜禽养殖场、垃圾场、化工厂和人群密集的场所等。
1.温度管理
蘑菇棚的温度一般最好控制在十度到十八度左右，当温度较低时，白天就需要延长阳光照射的时间，晚上再用草帘紧紧盖住，而气温过高时早晚都需要盖住草帘。
2.水分管理
蘑菇棚的通风情况应该十分良好，空气相对湿度不能高于百分之九十五，当自然温度达到十六度时，每天早中晚喷施一次水，尽可能的向地面和空间喷。
3.通风管理
气温过高高时，每天应打开草帘通风2-3小时，低温多风天气通风较少。早晚喷水前后应增加通风量，菇芽分化时通风量少，菇芽生长时通风量多。
4.受精管理
喷洒蛋白胨和酵母提取液可使蘑菇体肥大，促进水分转移。人体排泄物和尿液喷洒后可再次用清水喷洒。喷米醋，在收获前1-3天每天用300倍食用米醋喷一次蘑菇，一般可增产6%，颜色更白。喷洒培养料浸出液可延长出菇高峰期，使子实体肥大。
5.环境管理
注意原材料、真菌袋和工具的卫生。废料不应堆放在培养室附近，高温堆肥后应重新使用。培养室的新旧细菌袋必须分开存放，不得混合，以达到严格的灭菌消毒。将栽培料中的蘑菇根部和腐烂的蘑菇以及从地上落下的蘑菇体清除，及时清理蘑菇房并再次消毒。
6.品种选择管理
选择菌株需根据当地气候特点，选择适宜的栽培类型和品种，不使用老化或污染菌株，选择健壮、优质、抗病菌株。
