建园是猕猴桃生产的第一步，猕猴桃属于阳性树种、耐半阴、喜阴凉湿润环境、耐寒，怕旱、涝、风，猕猴桃种植对土壤要求很高，只有深厚肥沃、透气性好、有机质含量好、微酸性沙质土壤最适宜猕猴桃生长。因此种植猕猴桃建园应当根据所选猕猴桃品种的生长习性进行选址。
1、气候条件
猕猴桃作为当今世界一种新兴鲜食的果品，以其独特的风味及口感、丰富的果肉颜色及微量元素，具有较高的营养价值和医疗保健价值等优质特性。走绿色食品、有机食品之路的猕猴桃产业的经济、生态和社会效益才能真正发挥出来。发展猕猴桃的地方在气候条件上要满足年平均温度10~18.5℃、1月份平均气温-3.5℃以上、7月份平均气温25~28℃、极端最高气温不超过42℃、最低气温不低于-20℃，全年无霜期210天以上且生长期有效积温4500~5200℃、平均降雨量600~1200mm、平均日照时数1850小时以上。
只有满足这些气候条件猕猴桃才可以健康地生长。反之会因为对气候条件的不适应从而增加管理难度。不仅会造成猕猴桃产量低而不稳果品质量差还会造成猕猴桃病虫害发生严重，进而增加果园用药量和用药次数增加农药污染果品的机率。
2、环境条件
园址地势平坦或低于15°的背风向阳或半阳坡，距公路干线100m以上并在距园地3000m范围内没有排放灰尘和烟尘污染的工矿企业。风大的地区要在园地上风口栽植防风林以确保猕猴桃正常的生长发育。
3、土壤条件
猕猴桃虽然具有一定的耐旱、耐寒、耐瘠薄等抗性，但必须将猕猴桃园建在最适宜猕猴桃生长土壤中。应选择土层深厚、土质疏松肥沃、透气性好、p、H值5~6.6、耕层土壤有机质含量达到1.0%以上、地下水位在1m以下的地块作为园地。对于土壤粘性过重或砂砾过大的地块，果农要分别采用掺沙和掺粘土增施有机肥的方法进行改良。
4、栽植品种良种化
猕猴桃品种繁多每个品种的丰产性、市场售价及经济收益相差悬殊，但只有市场畅销、消费者认同、经济效益高、适合大面积发展的才是良种。因此在选择品种时要注意衡量猕猴桃品种在该地域的适应性也要考虑其商品性，断不可标新立异盲目追风。如红阳品种虽然市场售价较高但在降雨量少空气湿度较小的地区不宜大面积发展，因此可适量种植做到精细化管理。
5、规模发展
通过地块相对连片的规模化发展，才能为猕猴桃产业化发展打好基础。如河南省西峡县、陕西省周至县等都是走规模化发展路子才能成就猕猴桃产业的发展，进而将猕猴桃种植长夜发展成为县域经济发展的支柱产业、果农致富奔小康的“摇钱树”。
6、配套标准化
随着科技的发展现代猕猴桃生产的科学技术含量也日益提高，园内各种管理也逐步机械化如肥水微喷(滴)系统已大范围应用于生产。因此在建园时要进行科学规划、合理布局更有利于发展。将防护林、生产道路、肥水滴灌系统与排灌系统，作业场、管护房等设施安排到最佳位置以防规划不合理造成基础设施反复重建，或因园区道路过窄造成劳动工效降低、用工成本增大等造成不应有的损失。
7、交通条件
交通是否便利也是制约猕猴桃产业发展的重要要素之一。交通便利有利于各类生产物资的运入和果品的及时运出，降低生产成本也是满足现代产业的最基本条件。
