大白菜干烧心又叫焦边、夹皮烂，近几年来，发病率逐年上升，造成大白菜严重减产，食用质量降低。发病原因由于土壤中缺乏水溶性钙，营养失调引起。有关方认为是缺有效锰引起的。因此土壤中可溶性锰严重缺乏是造成钙质土壤大白菜干烧心的主要原因。
防治方法。合理施氮、增施硼锌肥和磷钾肥。在莲座期、结球期结合浇水各追肥一次。施氮肥，硼锌肥，同时在莲座期和结球期可喷施磷酸二氢钾1—2次。
喷施钙锰肥和萘乙酸。发现干烧心，立即浇水，并喷洒氯化钙和奈乙酸和光合营养膜肥的混合液，助力植物吸收过多的肥效，促进植株生长。
水分管理。保证莲座期和结球期的水分供应。土壤缺水容易引起干烧心，连座期和结球期干旱缺水，要及时浇水。严禁浇灌工业废水。并且在结球之前喷施蔬菜壮茎灵可使，杆茎粗壮、叶片肥厚，高产优质。保鲜期长。
