黄瓜从花芽分化到开花约需30—35天，雌雄分化到定性别大约需要15天左右。开花前大约12天内的环境条件和植株体内的营养状态对花的素质影响很大。在高夜温和弱光条件下，体内碳水化合物积累少，雌花子房发育不良，形成小子房，易落蕾或单性结实能力减弱。开花时子房大而粗，就容易结实，单性结实能力也增强。
营养体内器官争夺养分，因养分不足而造成不能结实。当下部节位座果增多，营养向上部节位花蕾供应不足，易形成小子房的雌花；如果植株内营养状态不良，一旦座果过多，营养生长受到强烈的抑制，易形成所谓的“花打顶”。所以在生产上，既要下部节位果实膨大，又要使上部节位花芽发育结实，保持营养生长与生殖生长的平衡。
黄瓜的受精、结实、单性结实性强弱，与其所含生长素多少有关。生长素含量少，果实发育、单性结实均有困难，若从外部补充生长素，可使果实发育良好，并可提高单性结实率。
