甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。
甜玉米中后期田间管理技术：
及时中耕除草及培土
中耕除草具有提高地温、保蓄土壤水分和改善营养状况作用。中耕除草时应掌握浅一深一浅的原则。一般为6~8片叶时深中耕lOom左右；拨节以后浅中耕3cm左右，以增强抗倒能力。
及时去小穗
对于一茎多穗的植株，每株只保留一个较大的果穗，其余的小穗应及时去除。为不影响玉米生长，去小穗时应尽量避免损伤主茎、大穗及叶片。
及时防治
1、病害防治。
甜玉米的病害最主要的是大小斑病，具体防治措施包括：
（1）、加强田间管理，清除病体残株，实行合理轮作；
（2）、在发病初期及时摘除植株下部的叶片和病叶，以初见病株时摘除底叶效果最为明显，摘下的底叶和病叶要及时运出田外集中处理，不要随意丢在田间。
2、虫害防治
甜玉米苗期的地下害虫主要是地老虎，防治地老虎应用25%的灭幼脲3号悬浮剂600倍液沿玉米行喷洒。甜玉米心叶期和穗期的主要虫害是玉米螟，一般亩用米乐尔1kg拌成毒土撒施于大喇叭口初效果较好。在玉米授粉基本结束后，用18%杀虫双100g或48%乐斯本50g兑水50kg喷雾防治。
适时采收
甜玉米的收获时期与普通玉米不同。除了制种时要到籽粒完熟期收获外，做罐头、速冻和鲜果穗上市的甜玉米，都应在最适“食味”期（乳熟前期）采收。因为甜玉米粒含糖量在授粉后乳熟期最多。收获过早，含糖少。
生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。
