随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对蔬菜的要求已由数量向优质发展。要求蔬菜无污染、营养保健，品种多样。因此，无公害蔬菜已是广大人民群众的迫切需要，发展无公害蔬菜生产，已呈大势所趋必行之事。
无公害蔬菜，是指蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量，控制在国家规定的范围内，人们食用后不足以对人体健康造成危害的蔬菜。
生产无公害蔬菜的主要技术是：
1、禁止在工业“三废’，大量排放，造成环境污染的地区种植蔬菜
避免废水、废气、废渣污染蔬菜。做到：一是远离工矿业的污染源；不受“三废”的侵害；二是要求地势平坦、排灌良好，特别是水质要好，不用污水浇地、洗菜。
2、病虫害防治，严禁施用高毒高残留农药
如呋喃丹、甲基异柳磷、杀虫脒、三氯杀螨醇、六六六、DDT等有机汞制剂。凡依据国家制定的农药急性毒性分级标准，致死中量在50毫克／千克以下的农药，均属高毒农药，都严禁施用。
3、选用高效、低毒、低残留农药
按照国家规定，致死中量在500毫克／千克以上的为中低毒农药。辛硫磷、马拉硫磷、敌百虫、百树德，多菌灵，百菌清、托布津、代森锌、乙磷铝、粉锈宁，三唑醇都为中低毒农药。其中辛硫磷高效低毒，无内吸，易光解，低残留，对地下害虫杀灭力强。多菌灵广谱高效、内吸低毒、低残留，能防止多种病害，且不易污染。所以，对中毒农药，常根据不同蔬菜作物的不同类型的病害，对症选药或搭配施药或交替使用农药。
4、科学使用农药，做到安全、经济、有效
4．1防止乱用，晚用、过量用药本着以防为主，治早，治少的原则，对症对虫选用农药。在播种前进行种子消毒和土壤处理。药剂处理种子和土壤常采用的农药有多菌灵、福尔马林、普力克、拌种双，代森锰锌、辛硫磷等。当病害初发期，要及早用药，对症用药，首先控制发病中心，然后全面施药防治。这样既减少用药次数，减少用药量，又提高防治效果。
4．2提高施药技术首先要对症施药，按规定用药量和稀释浓度施药。当两种或两种以上不同类的病害混发时，则需选用对症的农药配制混合药剂来防治。如当霜霉病、白粉病混发时，宜选用乙磷铝(或普力克)与三唑酮(粉锈宁)混合剂。为避免病菌和害虫对农药产生抗性与降低农药残留量，不可长期单用一种农药。要交替用药，一般1种农药用2～3次后，就应换其他农药品种。且注意按规定的稀释浓度和用药量及施药间隔时间。切忌天天打药和盲目加大施药浓度和施用量。
4．3以施烟雾剂和粉剂为主棚室蔬菜发病重的很重要原因是湿度偏大。如多次喷洒药液，会增加棚内湿度。因此，为防止病害，又避免增加棚内湿度，要以烟雾剂和粉尘剂为主。例如百菌清烟剂，速可灵烟剂防止大栅瓜类霜霉病、灰霉病等。
4．4用无残毒化学剂和有机助剂防治病虫害。如用0．20％的小苏打防治黄瓜白粉病，炭疽病；高锰酸钾1500～2000倍液防治黄瓜枯萎病、灰霉病；疫霜灵300倍液加蔗糖与尿素各200倍液防治黄瓜、西葫芦霜霉病。上述方法的防治效果均达90％以上。
5、施用生物农药，生物肥料防治病虫害
施用生物农药、施生物制肥，对蔬菜不产生污染，能提高作物抗病虫能力，减少病虫危害及化学农药的施用。如常用的生物农药有：用抗毒剂1号防治蔬菜病毒病；用农用链霉素防治细菌性病害；用5406菌种粉防治真菌性病害。所用生物制肥主要有酵素菌堆肥或活性菌肥。
6、用多种物理措施防治蔬菜病虫害
6．1晒种、温汤浸种、盐水浸种晒种2—3天，可促进种子后熟，提高发芽率及增强发芽势，还能杀死种子表面病菌，瓜类、茄果类种子用55℃温水浸种10～15分钟，可消毒杀菌。用10％盐水浸种，可将豆类种子混入的菌核病残体漂除和杀灭，且可防止种子带有线虫而导致虫病。
6．2用太阳能进行高温消毒灭菌最常用的是高温闷棚。夏秋季节是大棚闲置期，晴天高温闷棚5～7天，棚内最高气温达60—70℃以上，可有效杀灭棚内及土壤表层病菌和害虫。
6．3叶面喷洒无毒保护剂和保健剂如用金邦植物健生素，可强化植物生机，预防染病。
6．4挡避和诱杀虫害如棚室通风窗口设置细纱网，阻挡害虫迁入棚内。棚内设置黄油板或黄水盆诱杀蚜虫、白粉虱。
6．5高温堆肥杀灭病菌和虫害农家有机肥因多带有植物病菌和虫害。施用前1～2个月将其泼水拌湿，堆积严盖，使其充分发酵腐熟，发酵期堆内温度高达70℃，可有效杀死病虫害，且可避免有害气体及烧根等现象。
6．6栽培嫁接苗以黑籽南瓜为砧木嫁接黄瓜、西葫芦等，能有效防止瓜类枯萎病，并增强抗其他病害的能力。
7、在品种和栽培上防治病虫害
7．1选用抗病虫的高产优质品种如西红柿毛粉820有避蚜虫和防病毒病能力；黄瓜津春4号抗白粉、霜霉病。
7．2轮作倒茬和清洁田园实行2—4年以上倒茬，前茬作物腾茬后，彻底打扫清洁田园，结合高温闷棚或喷药消毒，能有效防治下茬作物病害。
7．3增施有机肥和配方施肥在增施有机肥的基础上，再按各种蔬菜对氮、磷、钾养分需求的适宜比例，行配方施用化肥。
7．4实行垄作和地膜覆盖栽培这可以保墒、提高地温，加大耕作层昼夜温差，有利于根系发育和花芽分化，还可防止土传病害，降低棚内湿度，减少土壤蒸发量。
7．5推广无土或洁沙栽培这可以避免和减轻土传病害，降低施药次数，节省肥料。
8、利用生态环境防治蔬菜病虫害
通过大棚内光照、湿度、温度、空气调节，创造有利于蔬菜生长发育，而不利于病虫害发生发展的生态环境条件，就可减少和减轻病虫害发生，减少施用农药。例如：瓜类等蔬菜作物的霜霉病、灰霉病、白粉病在高于32℃和相对湿度低于80％的条件下，病菌则不产孢子，不发生或发生缓慢。在大棚光、湿、温、气调节上，采取上午适当早揭草苫，延长光合作用时间，并适当通风。经常擦拭棚膜，保持良好透光性。张挂反光幕，增加反光照。从而达到降低湿度，提高棚温，减轻生理病害、冷害，冻害。
