大棚番茄栽培，常因为异常的天气变化而导致不同程度的冻害。受冻轻者，生长停滞，植株黄化，个别恢复生长后植株矮小、叶小、节短，出现花打顶现象，产量低，品质下降。受冻者，若补救不及时，便不能农业技术恢复生长而枯死。遭受冻害的棚内作物可采取以下补救措施：
1、灌水缓解降温。
大棚番茄受冻后及时灌水，可增加大棚土壤的热容量，防止地温继续下降，灌水后还可以稳定地表层的大气温度，使气温平稳，受冻组织液恢复正常生长。
2、放风降温。
大棚番茄受冻后，不要马上闭棚升温，而要放风降温，使棚内温度缓慢上升，给受冻组织以充分的时间吸收因受冻而脱出的水分，从而促进受冻组织复活，减少组织死亡。
3、人工喷水。
在大棚内用喷雾器喷水，增加棚内的空气湿度，从而稳定棚温，抑制受冻组织脱水，促进受冻组织吸收。
4、遮阳避光。
在棚上搭盖遮阳物，防止阳光直射，使番茄组织脱水干缩，失去生活力。
5、追肥喷药。
受冻番茄缓苗后，要及时追施速效肥料，剪除死亡组织，使番茄快速生长。同时，还要加强管理，及时用药防治病虫害。
