冷棚葡萄有着上市早，投资小、成本低、好管理、利润高的特点，一般能提前1-2个月，能补充水果淡季供应的不足，下面来看看北方地区冷棚葡萄栽培的田间管理技术。
一、葡萄冷棚的结构
冷棚是在拱形塑料大棚的基础上设计修建，因不需增温设施，故称冷棚。冷棚宽度一般为12~15m，长度按地块条件及需要来确定，一般80~120m。冷棚用水泥柱为支撑，用竹竿或木杆为横梁，以竹皮为纵梁，横梁与纵梁之间加小木块为缓冲垫，以双防温室塑料膜为棚膜，以钢丝为压膜线。
二、冷棚葡萄的品种选择
适合保护地栽植的葡萄品种主要有巨峰、红提、黄提、维多利亚、奥古斯特、巨玫瑰等等。品种选择的原则应以早、中熟为主，尽量选择粒大、味甜、色好、风味独特及抗病、抗逆性强和产品耐储运的品种。
三、冷棚葡萄的栽培模式
定植过渡模式：篱架为主，行距1.5m，株距1m(一般在定植后到5年生的秧苗适用)。以后，随着葡萄秧苗的生长延伸，逐渐间伐中间行的葡萄秧苗。成株期模式：大棚架为主，即以冷棚两侧行的葡萄秧苗生长结果为主。
四、新棚移栽前整地和施肥
4.1整地。按照预定栽培模式，挖宽80cm、深80cm的定植沟，在沟内填充20cm厚的秸秆，并在秸秆上撒施酵素寡糖(25kg/亩)，然后填土浇大水。
4.2施底肥。每亩撒施农家肥4~5m3，再撒施三元素复合肥75kg和佐田氏全能有机肥40~60kg，最后旋耕入土。
五、新棚秧苗移栽和扣棚
5.1秧苗移栽。在五一节前后即可栽苗。秧苗移栽前用禾之雨促长生根剂500倍液浸根12h，然后开沟撒施棵宝，每棵秧苗撒施15~20粒，然后把秧苗直接放在棵宝肥上，合沟浇水即可。
5.2扣棚。秧苗移栽后即可扣棚，扣棚时，要留顶风风口(棚顶对接棚膜)。
六、新棚移栽后温湿度控制
6.1温度控制。萌芽时温度控制在15℃~25℃，花前温度控制在22℃~28℃，花期温度控制在28℃~30℃，坐果后要控制在25℃~33℃，调控的方法以调整风口为主。
6.2湿度控制。棚内土壤相对湿度以萌芽期应达到70%，花前达到80%，花期达到60%，坐果后达到80%左右为宜。调控方法就是控制浇水。
七、新棚移栽秧苗的追肥方法
秧苗移栽时，浇压苗水，可随浇水，冲施三帝海藻有机肥5kg/亩。秧苗长出3片叶后，可浇水并随浇水冲施三帝微生物有机肥10kg/亩+开心果1号2kg/亩。秧苗新梢长到1.5m时，在下雨前，撒施开心果4号，每亩3kg。
八、冷棚葡萄其它细节管理
疏芽、去根生苗。阴雨天后喷药保护，药剂选择丙森锌或代森锌。蘸花后喷施解药。在葡萄套袋前，喷施年年乐，防止后期裂果。摘袋时间。选择在冷尾暖头摘袋。
