一、匀苗去杂
薄荷苗高15~20厘米时，根据形态特征，先把田间野杂植株连根挖掉，再匀密补稀、查苗补栽。薄荷苗的头刀密度一般为4~5万株/亩，株距10~15厘米左右为宜。肥地可适当稀一些，瘦地可稍密一些。
二、中耕除草
种植薄荷每年进行4~5次，第一次在齐苗后苗高约10厘米时（3~4月），宜浅锄，以免伤根。第二次在生长盛期（5？6月），封行前进行，也宜浅锄。第三次在头刀收割后（7月）进行中耕，铲去老桩和遗留的地上茎，促使地下幼茎萌发成健壮新苗。铲根的深度要适当，深了会伤及地下茎，原则上以铲去老桩和松破表土为宜。9月进行第四次，只拔草不中耕。10月第二次收割后，再进行一次中耕除草。
薄荷是多年生植物，栽种后可连续收割1~2年。但第三年后，病虫害较多，土壤肥力下降，生长不良，应换地另栽。每年最后一次收割后中耕一次，锄掉老桩和部分过密的根茎，此次中耕可深些，耕深7~10厘米，将地下根茎铲断，并将根茎生长土层铲松。但不能将根茎翻到土面，以免受冻死亡。锄后将畦面整平，土壤整细。上述处理后第三年出苗过多，于苗高10~15厘米时结合中耕除草铲除过多的苗，每隔7~10厘米留苗1株为宜。如有缺株同时补植。
三、灌溉排水
薄荷的地下根茎和须根入土较浅，喜湿润怕积水和干旱，耐旱性和抗游性均较弱，在生长初期应适时进行灌溉。封行后、开花前遇干旱缺水会引起植株脱叶，应酌情及时灌水。收割前20~30天应停止灌水，防止收割前植株贪青，影响产量、质量。每次收割后要及时灌水，促进恢复生长。地内长久积水，也会影响生长，故雨后仍需注意排水。
四、摘芯
薄荷是否摘心应因地制宜。摘心是指摘去顶端，以促进新芽萌发生长。一般密度大的单种薄荷田不宜摘心，而密度稀时或套种薄荷长势较弱时需摘心，以促进侧枝生长，增加密度。摘心以摘掉顶端两对幼芽为宜，宜在5月中旬，应选晴天中午进行，以利伤口愈合。去顶后应追施一次速效性肥料（化肥或腐熟粪水），以加速萌发新芽。
五、锄残茎
二刀生长期一般较短，头刀收割后，应抓紧时间扫净地面落叶用于提取精油，把地面上的残留茎秆、杂草和匍匐茎锄掉。一般说来，紫茎紫脉品种的根系分布较浅，应比根系入土较深的青茎圆叶品种锄得浅些，通常为1~2厘米。“锄残茎”后应立即进行灌水、施肥，促进早出苗。从头刀收割后至“锄残茎”，灌水的间隔时间不宜太长。
