施肥过量，造成轻度肥害时，黄瓜叶片浓绿、变厚、皱缩。再严重一点，则在叶片的大叶脉之间出现不规则条斑，呈黄绿色或淡黄色，组织不坏死。更严重时，叶片边缘受到随“吐水”析出的盐分为害，出现不规则黄化斑，并造成部分叶肉组织坏死。肥害较轻时对产量影响较小，但却是施肥过量的一个信号。对肥害症状要正确识别，不要误诊为其他病害而采取错误行动。
防治肥害应采取相应的措施，一是应科学施肥，既增施有机肥，减少化肥施用量。对保护地栽培的黄瓜来讲，有机肥能够提高土壤对化学肥料的缓冲能力，且不会造成土壤盐渍化。二是应及时灌水：发现症状后，通过灌水，提高温度等措施来促进植株生长，一般7至15天后肥害会自行解除。
