番石榴营养丰富，维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效，叶片也可治腹泻。果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。
一般种后当年可开花结果，第二年可株产10~20个果。单果重350~500克、最大果可达800克。果皮薄肉厚，清甜脆爽，心小籽多，营养丰富。现将其栽培技术介绍如下：
建园定植。
珍珠番石榴对土壤的要求甚严格，以土层深厚、肥沃、排水良好的沙土、沙壤土为好。种植前要挖好定植穴，施足基肥。定植密度：株距2~3米，行距3~4米，亩定植110株左右。定植穴长宽各1米，深60厘米，每穴施入猪、牛、羊粪或优质土杂肥20~30千克，复合肥1~1.5千克。每穴种植1棵果苗，深度以泥土盖过树根2厘米左右为宜。定植后浇透定根水。
加强肥水管理。
结果树春季萌芽前和果实膨大期各施肥1次肥料，同时结合病虫害防治进行根外追肥。每株施三元复合肥1~1.5千克，并根据墒情进行灌溉。于盛花期喷0.2%的硼砂，可减少采前落果；果实生长期喷0.05%的钼肥2~3次，对增进果实膨大和提高品质具有良好的效果。
整形修剪。
植后苗高50~60厘米时，及时截干促发分枝，选留3、4个斜生枝为主枝；当主枝长到30~40厘米时进行短截，再促发分枝；预选2~3条作副主枝，最后在主枝和副主枝上培养结果枝组。结果枝长到30~40厘米时，进行摘心即可开花结果。
病虫害防治。
主要病害有石榴干腐病、日灼病、裂果病，主要虫害有龟蜡蚧、石榴绒蚧、班胸蜡天牛等。可用20%的多菌灵硫酸胶悬液500倍液，或用25%代森锌300倍液，防治石榴干腐病、黑斑病等病害。4月上旬萌芽前全树均匀喷洒波美3~5度石硫合剂，防治蚧壳虫等虫害；蚧壳虫各代若虫孵化期喷菊酯类农药防治，效果较佳。
适时采收果实。在珠海，珍珠番石榴6~8月收获的果实风味偏淡，品质较差。售价较低，价格不及秋冬果实（10月~翌年3月）的一半。着果后，在果实上端3~4节摘心，使顶端再次萌发新梢，为再次开花着果做好准备。6月份左右进行修剪，将过密枝、细弱枝、老化枝剪除，留发育良好、生长充实的枝条。同时，补充肥料、水分和防治病虫害等，进行促梢促花。这样处理后，在珠海通常8~9月份可以开一批花，10月份后可收到果实。
果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。其适应性强，容易种植，管理粗放，病虫害较少，且产量高、品质优、结果早。
