辣椒软腐病又称细菌性软腐病，青果易发病，果肉腐烂、发臭，果实变形，状如袋内装满泥水，故此病又俗称“一包水”。病果多脱落，失水后仅留下灰白色果皮。是整个挂果期最易发病、菜农最为忧烦的一种病害。防治办法：
1、实行与非茄科及十字花科蔬菜进行2年以上轮作。要及时清洁田园，尤其要把病果清除带出田外烧毁或深埋，并在田块内喷施护树将军500倍液进行消毒杀菌，防感染，防菌株群落传播。
2、培育壮苗，适时定植，合理密植。注意各种必需元素肥类的合理配施，保持植株正常的良好健康发育。墒情要适宜，不能过涝或缺水，禁忌积水。正常气象条件下要定时给田块匀喷新高脂膜600—800倍液，可有效保墒、保肥效、防病菌侵袭感染。大棚栽培要加强放风，防止棚内湿度过高。
3、在幼苗移栽定植越过缓苗期后，要适时定期喷施叶面肥，每隔10—15天喷一次，连喷3次，可促进植株生长营养正常回流，促花期延长，增加结果率。要在始花蕾期起始定期喷施辣椒壮蒂灵，每隔10---15天喷一次，连喷3次，能有效增粗果蒂，畅通营养物质运输通道，强花壮果，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、果实发育硕壮，提高抗病力。
4、药剂防治：当发现有软腐病发病苗头时，要及时喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液＋新高脂膜600倍液，则可有效防治。
