重管理。阴雨天气，田间湿度大，再加上光照不足，对蔬菜的生长发育很不利。这时的管理重点是防冻保暖，清沟排渍，疏通厢沟、围沟、腰沟和抬离厢面，增强厢面透气性和提高地温，不但有利于冬季的防冻防寒，还有利于来年春季的防涝防湿。
巧施肥。低温前喷新高脂膜和0.2%至0.3%的磷酸二氢钾水溶液1至2次，可保温、保湿、防病驱虫增强蔬菜抗寒能力。及时喷施稀薄人畜粪水400至500公斤，可提高蔬菜根系抗寒能力。
中耕。结冻前结合中耕将土培于根旁，既可疏松土壤，又可保护根系，增强根系活力。中耕深度以7-10厘米为宜。
熏烟。霜冻来临之前，在上风头用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆积点火熏烟，能有效地驱散寒流，使蔬菜免受冻害。
设风障。在菜地北面用作物秸秆等编成1-1.5米高的挡风屏障，以防寒风直接侵袭蔬菜，减轻冻害。
