一、什么是打顶
打顶的原理是去掉茎的生长点，抑制生长素分泌，目的是抑制营养生长促进生殖生长，使植物多开花结果。因此需要打顶的一般都是果树与较常见藤类植物，也叫“去除顶端优势”。
二、芝麻打顶时间
给芝麻打顶的关键是适时，过早打顶不利于植株的生长发育，反而降低产量；过晚打顶则起不到调节养分的作用。芝麻打顶的适宜时间应当是，当地日平均气温达到22℃左右的时间向前推40天，大约在芝麻盛花后1周或者初花后3周。
夏芝麻打顶的最佳时期为8月上旬，即成熟前25天～30天。此时打顶既不减少单株蒴果的数量，也可以降低秕子率，提高千粒重。
秋季气温高、日照足、植株长势好的，可适当推迟3～5天打顶，轻打，只摘顶心（包括分枝顶心）。
三、芝麻打顶方法
芝麻打顶的方法很简单，用手指掐去顶端生长点即可。
一般在田间60%的芝麻开花后20天，应掐掉主茎顶尖和分枝上的尖，这时正是有效花的营养临界期，可用剪刀由上至下将各个枝上的顶尖去掉1.5~2厘米，但不宜损伤顶上部的叶片，这样能促进有效花结实的丰满度。试验证明，此做法可使产量较对照田增加8.1%~10.4%，且籽实品质明显改善。
