南玉葡萄要点管理新技术：
夏季修剪。夏季修剪是决定当年和来年的稳产、丰产、优质、丰收的基础保证，修剪要科学、勤快、及时。南玉葡萄的结果枝在第一花穗以上7~8叶处打顶，顶端副稍3~4叶反复打顶不再延长。第1~3次打顶后所长出的副稍都暂不摘心，如枝密透光不好，有影响花穗生长的，在花穗一下的副稍可留1叶摘心。
营养枝修剪。基部保留的营养枝长到10~12叶时大顶，树势强旺的，顶端的副稍延长6叶左右打顶，中庸的顶端副稍留3~4叶反复打顶，营养枝1~2次打顶后，所长出的副稍留4叶摘心。这样的营养枝是来年的结果枝。
葡萄快成熟修剪。当葡萄快成熟着色前，果子需要很好的光照，结果枝上前暂不摘心的所有副稍留4~5叶摘心，必要时可摘除果穗边遮阴的叶子，有利于果子着色。
修剪保护。修剪造成的伤口要及时涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合组织生长防病菌从伤口侵染，全园喷洒护树大将军，能吸收太阳紫外线消毒杀菌，可抑制植株气传性病毒生成和传播路径，提升植物免疫力和健康指数。
