冬季大棚番茄在生产过程中易出现外部膨大而空心的果实，不仅影响产量，也大大降低西红柿的质量和口感。造成番茄空心的直接原因是大棚内浇灌水的温度低于7℃，在低温情况下，番茄根部受冷收缩，根须活力降低，吸水性差，如此时育成果正处于膨大期，在短期缺少水分供应的情况下，则易出现局部的果中少肉现象。虽然后来地温升高，根部恢复吸水，但膨大果中的空心部分却再也不能充实。
预防措施：冬春季浇灌大棚番茄，水温必须预先提高到10℃以上，在开花前、幼果期、果实膨大期各喷一次菜果壮蒂灵，增粗果蒂，提高营养输送量，防落花、落果、裂果、僵果、畸形果，使果实着色靓丽、果型美、品味佳。