一般来说，柑橘是在每年的11月份成熟的，想要柑橘能提前投放市场，就要经过催黄。催黄就是让柑橘在最短的时间里脱绿，并显现其特有的色彩。本文主要介绍柑橘催黄的方法。
目前用于柑橘催黄的主要调节剂是乙烯利。这是一种植物的生长调节剂，能够增加植物的激素分泌，它能加速植物开花、成熟、衰老和脱落。在一些特定的环境里，乙烯利除了能自己释放乙烯，还能使植物体产生乙烯。乙烯除了上述作用外，还能使植物矮化并增加果实产量，并能破坏植物的休眠期以达到增产的目的。
怎样用乙烯进行柑橘催黄呢？
1、在果实采摘前，用50—200毫克兑清水1升的乙烯利溶液给果实进行喷雾，这样可以使采摘后果实脱绿的时间缩短，也可以减少果实在贮藏时间段出现腐烂的现象。
2、柑橘采摘时，表皮呈现绿色，但并不是所有绿色的柑橘都能采摘，必须要达到最低的果品要求，也就是说所摘的果实已初具成熟度。
摘下来两天后，调配乙烯利溶液，浓度为50—100ML/升，把柑橘果实浸入溶液当中，十分钟后捞起晾干，然后放在阴凉通风的地方，让果实充分呼吸氧气，1—2个星期后，果实就变成柑橘特有的黄色。此法收效甚佳，且不会对果品质量带来不好的影响。
3、用1000ML/L的乙烯利溶液对果树进行喷雾，能使果实成熟脱落，副作用是树叶也会被催黄脱落，这样就会对来年的坐果形成影响，甚至降低产量。
4、在每年的十月下旬到十一月上旬这段时间里，用100—200ML/L浓度的乙烯利溶液对果树进行喷雾，可使果实加快转色，提前1—2个星期收获，而且不会导致树叶老黄脱落，也不会影响果实的品质。
乙烯利属于化学药剂的一种，对人体的皮肤和眼睛会造成一定的刺激，也会污染水源，而且还带有可燃性。所以在使用的过程中务必小心谨慎，防止出现意外。
在实际操作中，有些果农为了争取好的行情，提前采摘果实并进行柑橘催黄，这样做是有风险的，果实在没有达到一定的成熟度时，采摘催熟会降低果品质量，降低了销售的经济效益。
