马铃薯是喜阴凉湿润，怕霜冻，不耐热。土温在5～7℃时薯块开始发芽，以18℃时最快；茎叶生长适温为20℃，高于30℃不利生长；土温在16～18℃时适合块茎膨长。可于11～12月播种，下年3～4月收获。是广大消费者普遍喜好的食品。如何改进种植方式，提高科技含量，增加产量，对促进马铃薯产业化建设有着积极重要作用。现将其高产栽培技术介绍如下，以供参考。
（一）用种量
人工播种120～150公斤/亩。
（二）选地
选择土层深厚，土质肥沃，团粒结构及排水、保水性能好，有深松基础的偏酸性地块，盐碱地、忌板结土不适宜种植。
（三）播种
当地表土层温度7～10℃时，即可播种。根据气候条件，确定适时播期，均匀摆种，品种和土壤肥力状况，合理密植，早熟品种或肥力低的地块，适当密植，晚熟品种或肥力高的地块适当稀植。肥力高的地块早熟品种亩保苗株4500～4800株为宜，中晚熟品种3800～4300株为宜，肥力低的地块，早熟品种5200～5500株，中晚熟品种4000～4500株。
（四）平衡施肥
马铃薯是需肥量较大的作物，要获得高产就必须多施肥，要轻施底肥，重追肥，实行分期施肥，防止浪费肥料和提高肥料利用率。同时，氮、磷、钾三大元素合理搭配，按比例施用。每公顷用腐熟优质有机肥12吨以上做底肥，结合整地一次性施入。在亩施1立方米有机肥的基础上，施用速效肥料。秧苗生长期需尿素、磷酸二铵、硫酸钾的比例是3.4：1：3，在播种时亩施尿素、磷酸二胺、硫酸钾分别为10kg、3kg、9kg，保证秧苗本身一生生长发育需要。结薯期，是马铃薯需肥量最多的时期，此时要追肥，以满足块茎膨大需要和防止秧苗因脱肥而早衰。需尿素、磷酸二铵、硫酸钾的比例是1.5：1：3.5，追肥适期，以块茎直径膨大至2～3厘米时为适宜期，即植株生长中心已从营养生长转至生殖生长阶段，在6月20日左右雨季到来之前，于？地前将三种肥料混匀，施于垄体两侧，施肥后要及时？地，将肥料覆盖上，防止流失。尿素、磷酸二铵、硫酸钾用量分别为15kg、10kg、30kg。也可按此比例适当增加或减少，另外也可施用其它肥料，但氮、磷、钾比例不能改变。
（五）水分管理
在有灌溉条件的地块，播种后如遇天气干旱，应及时浇水，保持土壤湿润，确保出苗。马铃薯发棵期、盛花期更要水分充足。结薯初期要适当控水分，少浇水或不浇水，促进植株生长中心转移，由营养生长阶段转至生殖生长阶段。结薯期，即当块茎长至2～3厘米时，是马铃薯需水量最大的时期，要适天气和土壤墒情及时灌水。结薯后期和收获前，要控制水分，避免浇水，防止病害发生和烂薯。
（六）中耕培土，实现多层结薯
出苗前耢一遍，提高地温兼有灭草作用。在幼芽顶土时进行一次深耕、浅培土。苗出齐后及时铲？一遍，再？一犁（少培土）提高地温，减少水分蒸发，在发棵期铲二遍？三遍，多培土，做到垄沟窄、垄顶宽，提墒松土，实现多层结薯，利于块茎膨大。
（七）植株调控
若要植株生长健壮，获得高产，首先要采取氮、磷、钾按比例施肥；其次要轻底肥，重追肥，确保植株不同生育期的需要。水分供给采取促、控相结合的原则，结薯前期要促进秧苗生长，结薯中后期主要促进块茎生长。
（八）病虫害防治
（1）晚疫病。马铃薯的主要病害之一，常在块茎膨大期间发生。可在马铃薯株茎叶封行时，用40％甲霜铜粉剂或25％甲霜灵粉剂600～800倍液，或可杀得500倍液于晴天叶片露水干时喷雾防治。如喷后3h内遇雨，应雨后重喷。发现病株，应及时拔除烧毁，并对病穴撒生石灰消毒，以防病菌传染。
（2）青枯病。可用农用链霉素50～100mg/kg溶液防治。
（3）蚜虫、二十八星瓢虫、蓟马。可用吡虫啉150～225g/hm2对水750kg/hm2喷雾防治，或用40％乐果1000～1500倍液喷雾防治。
（4）地下害虫地老虎与蛴螬。可用50%辛硫磷乳剂1000倍液浇灌植株。蛴螬常发区，播种时可用甲基异柳磷穴施防治。
（5）线虫病。可用灭线磷30～60kg/hm2或米乐尔75kg/hm2于种植时穴施。
