大署前后，地上部分逐渐枯萎，选择晴天中午割去茎叶，挖出全株，瓣掉子根，生晒或烘烤，干后即为川乌个，母根干后为乌药或乌头。如加工成附子片，
工序如下：白附片加工法：采取根茎50公斤，去皮放缸或池内，用胆水20公斤，加清水100公斤，浸泡5至7天，捞出放锅内，加泡过的"老水"，煮30至40分钟，以煮透为佳，捞出放清水内泡一夜，切成5厘米薄片，再放清水内浸泡3至4天，每天换水一次，最后入笼蒸至5至8小时，直至有光泽发亮为止，出笼凉晒半干后，用硫磺熏一下（50公斤用硫磺0.5公斤），再晒或烘干，即成白附子片。黑附片与白附片加工方法基本相同，不去皮，薄片边为黑褐色。生川乌有毒，加工时须注意，特别是泡过块根的老水，不要投放池塘或河湖，以防人畜中毒。一般亩产干品200--400公斤。
