梨树为蔷薇科、梨属落叶乔木，梨树为我国传统的食用兼观花、观果植物，在长期的栽培过程中培育出许许多多优良品种。用其制作盆景具有树姿美观，叶色浓绿，春季赏花，夏、秋季节观果等特点。
梨树可选择秋子梨、山梨、杜梨、豆梨等做砧木，以长势健壮，品质优良，容易挂果的梨树品种做接穗，用芽接或枝接方法进行嫁接。砧木既可以人工繁殖，也可以利用果园淘汰的老梨树或到山野采挖植株矮小，形态奇特，分枝较低，古朴苍劲的山梨等品种的老桩，经“养坯”复壮后使其长出新的枝条，再进行嫁接。
树桩一般在秋季落叶后或春季发芽前挖掘移栽，先栽种在地下或较大的瓦盆内，栽前先对植株进行整形，剪去过长的主根，多保留侧根和须根，对于多余的枝条也要剪除。栽后浇透水，放在避风向阳处养护，以保证成活。
梨树适合制作直干式、斜干式、曲干式、双干式、丛林式、临水式、卧干式等多种不同形式的盆景。因叶片较大，树冠多采用自然形，而不必蟠扎成片状。由于梨树长势较强，年生长量大，顶端技条发育旺盛，无论什么形式的盆景;都要用打头、摘心的方法控制强旺枝的生长，使其形成矮小紧凑，自然优美的树冠，并促使由营养生长转化为生殖生长，有利于花芽的形成。
梨树果实硕大，是其盆景的主要观赏点，在培养树冠时应根据植株的形态及营养储备来确定果实的大小、多少与分布，使之有一定的变化。并通过拉枝、扭枝、弯曲、短截等方法，调整枝条方向，增加骨干枝数量,控制旺枝,促生短枝，以培养健壮的结果枝，使盆景枝叶丰满，结果适量。梨树根系发达，可根据需要进行提根，以增加盆景沧桑古朴的意境。
