一、冬剪时间：
桃树的冬季修剪是在认真做好夏季修剪的基础上进行的，桃树冬剪宜早不宜迟。从桃树落叶开始，到12月底以前结束为好。早剪可以提高桃树的抗寒性，避免或减轻桃芽受冻。
二、冬剪方法：
1．幼树整形阶段的冬剪（1）三主枝无侧枝自然开心形的主干高度宜矮不宜高，一般定干高度30-40cm，三主枝基角应为50°~60°，冠高为行距的60%；（2）两主枝开心形每株树只保留两大主枝向行距间延伸发展（切忌向株间延伸），3年完成树体整形，各主枝间形成篱笆状，相互依存，牢固结果。两主枝形的主干高为20~40cm，冠高为2.4~2.8m（要求同一个桃园主干和冠高相一致）。两主枝间夹角两主枝间夹角最小110°最大为120°；（3）主干疏层形全树只留一个中心枝为骨干枝，其余全部为中（第1层3主枝）、小型结果枝组及结果枝。中央领导枝必须直立，保持绝对优势，并在冬剪时连续2-3年都从中心枝上留饱满芽，第3-4年稳定冠高，不再延伸。全树保留10~14个小主枝，呈下层大、上层小，错落排列在中央领导枝上。主干高度不能一次选出，必须在第1层小主枝以下保留小裙枝，使其结果1-3年后逐年疏除（第4年全部剪除裙枝），形成预定主干高度为50-60cm。
2．结果枝组的配备冬剪时每年都必须把配备永久大、中、小型结果枝组及更新复壮永久性枝组作为重点。及时剪除枯死的结果枝（应注意盛果期桃树枯死的结果枝基部活的芽不要剪掉，待枯枝剪除后，其活芽可萌发长成好枝）。徒长性果枝留40~50cm；长果枝留30~40cm；中果枝留15~25cm；短果枝和花束状枝不剪截，多时可适当疏除。
3．密植桃园修剪：长枝修剪法，即基本不短截，只采取疏剪、回缩和长放的方法。对骨干枝的修剪：幼树在副梢前留10cm左右的短橛延长；成年树要看树体长势，旺树部分疏除或全部疏除延长头上的副梢而缓放，中庸树压缩至健壮的副梢处，弱树在副梢前留小橛。
延长枝的修剪：坚持疏旺疏粗留细弱的原则，即采取疏除或甩放的方法，修剪时要掌握枝条在骨干枝或结果枝组上的密度。一般每15-20cm留一个斜生的细长果枝，树体上部留水平的，树体下部适量保留背上枝。如细长果枝不够则酌情保留几个粗壮硬果枝。同侧枝条的间距在40厘米以上，每亩留枝6000－7000条。一年生枝条的长度保留在40～70厘米。
