茄子的着色好坏是衡量茄子商品价值的重要指标。果实黑紫色的茄子品种，在不利环境下，果实着色不良，成为淡紫至红紫色，个别甚至近于绿色。在保护地中多发生半面色浅的着色不良果。
1、品种原因。由于品种生理特性，对外界抗性比较弱，常常出现转色困难情况
2温度。果实转色实际上是细胞中所含色素种类的转变，从而表现颜色变化。在果实成长成熟过程中，温度起着重要作用。如果白天长时间超过30℃，夜间平均温度低于12℃，将会出现果实转色困难或者不均匀，常常出现在果肩部。
3、光照。紫色茄子坐果后遇阴雨天光照不足，光照弱影响光合作用，延缓了果实成熟时间以及色素的转化；弱光条件下，遇高温干旱或营养不良会加重着色不良果的发生；基部的细胞为新生细胞，容易着色，但因受光时间短，所以靠近果蒂部分颜色却较浅。
4、养分供应。如果偏施氮肥，土壤透气性差，果实将转色困难。
5、植株徒长。空间郁闭，果实被枝叶遮挡，隐蔽在植株下面，只能得到散射光，整个或半个果实着色不好，果实颜色浅淡，植株冠层内侧的果实，因叶片遮光而形成半面着色不良果。
