控温调湿。定植后缓苗期闭棚提温促缓苗。3月底前要保温防冻，白天适当通风。4月底前，夜间注意保温，白天要注意通风降湿。5月份以后则以通风降温排湿为主，当午间气温达到30℃时开始通风，下午棚内气温降至25℃时停止通风。6月份撤除大棚底围裙膜，保留棚顶膜防雨。
肥水管理。在茎蔓与叶旺盛生长期和开花结果期要重肥复合肥，叶面喷施壮瓜蒂灵，可使果实把柄变粗，水分和营养输送流畅，提高营养流量，促进果实发育和膨大，以后每采收一次，追肥1次。缓苗后生长前期可适当控制水分，保持土壤湿润。雨季要及时清沟排水。
整枝搭架。在抽蔓长卷须时，及时搭人字架或拱形、梯形架，引蔓上架。苦瓜以主蔓结瓜为主，要摘除侧蔓，在肥水充足条件下，后期也可以留几个侧蔓，以增加后期产量。同时，生产中后期应随时摘除老叶、病叶，并喷施新高脂膜形成一层高分子膜，防病菌侵染。
