枣树开甲又称环剥，是提高枣花座果率，增加产量的一项有效措施。但应用不当，不仅达不到预期的增产效果，还会造成树势严重衰弱，甚至枯死。因此，枣树开甲应注意以下几个问题：
一、因树开甲：对树干直径在6厘米以上的壮树可进行开甲。而幼树、弱树以上年甲口愈合不良的枣树，均不宜开甲。
二、开甲时期：适宜的开甲时期因品种特性而异。对于落花严重的品种，开甲时间不宜在初花期，以提高开花座果率；而对于花后落果严重的品种，宜在盛花末期至生理落果高峰前开甲，以降低幼果脱落。
三、甲口宽度：大龄壮树甲口可宽一些，一般掌握在0.5-1厘米；幼龄树和长势偏弱的枣树需开甲时，甲口宽度以0.3厘米左右为宜。
四、操作方法：先用刀削去外部坚硬的老皮，露出白色韧皮部，再用锋利的刀尖按适宜的甲口宽度环韧皮两周，取下切断的韧皮层；刀口要平滑，宽窄一致，不伤木质部。逐年更换开甲部位：初次开甲应在主干距地面30厘米处进行，以后逐年上移10厘米左右，直到接近主干第一分枝时，再从下而上重复进行。
五、甲口保护：开甲后3-5天，采用50%六效磷50倍液和绿风9510倍混合液，加适量粘土调成糊状，涂抹于甲口处，并用塑料布条包扎保湿，防止病虫害，促进伤口愈合。加强肥水管理：枣树开甲后，座果率普遍提高，此时要加强肥水管理，叶面喷施0.3%的磷酸二氢和0.5%的尿素混合液1-2次，增强树势，确保丰产。
枣树提高坐果率要注意以下几个方面：
一、加强土肥水管理
深翻施肥在枣树花前深刨树盘至树冠投影处，进行翻土，翻土同时可结合施肥，以提高营养水平。
叶面喷肥从花期到幼果期每隔半月连续喷2～3次0.1%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液，花期喷0.1%～0.3%硼砂。
喷水花期干旱时花粉粒不萌发，导致授粉不良，花期可每隔1～2天连续喷3次适量的水，喷水以上午10时前和傍晚(上午10时至下午3时是花粉散发时间不宜喷水)为宜，大树每株喷10千克，能提高坐果率12%～35%；喷水时加入少量尿素效果更好，一般每千克水加入300～500克尿素。
二、搞好夏季修剪
抹芽。5月上旬枣树发芽后，对各级一侧枝、结果枝组萌发的新枣头，如不做延长枝和结果枝组的应从基部抹除，以节省养分，增强树势。
摘心。摘心是控制生长、节约养分消耗的有效措施，应用后可明显提高坐果率，要求枣头(一次枝)和2次枝同时摘心，否则效果不明显，摘心不宜过早或过晚，一般在6月上旬枣花开放至坐果期，对直立的无空间枣头的新梢长至25～30厘米时进行摘心，生长旺盛的枣头留3～4个2次枝摘心，弱者留2～3个2次枝，2次枝留6～7节摘心。
疏、拉枝对影响通风透光的过密枝和骨干枝上萌发过密的幼枝疏除；6月下旬对直立的和摘心的枣头拉成水平状。
三、使用生长调节剂
四、另外，枣园放蜂等也可提高枣树坐果率。
