近年来，为减少蔬菜喷农药的次数和用量，山东省枣庄市山亭区农广校桑村教学实习基地的教学人员，进行了在蔬菜上喷施食醋的试验，收到了显著的防病增产效果，现介绍如下。
一、叶菜类。大白菜开小盘时，每667平方米用食醋0.5公斤对水100公斤喷施，有效地防治了软腐病，增产8％-10％；空心菜、小白菜、菠菜、西瓜、冬瓜及马铃薯，从苗期开始每隔7天左右喷施一次，连喷2-3次300倍食醋溶液，能收到比较好的增产效果。
二、茄果类。从定植后1-2天开始，每隔7-10天喷施一次，连喷3-5次300倍食醋溶液，对番茄和辣椒病毒病有较好的防治效果，辣椒、茄子增产10.2％以上，番茄增产15％-35％。黄瓜开花挂果前每667平方米用食醋0.5公斤，对水50公斤喷施，增产18％-20％。
食醋不能与碱性洗衣粉、碱性农药或草木灰水等碱性溶液混施，以免失效，结合喷施食醋及时喷施新高脂膜800倍液能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护幼苗茁壮成长。
