沙田柚皮厚，外观不是特别光滑，果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密，很难用手掰开的，吃沙田柚用刀切开，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不会炸裂开。
春夏是沙田柚、柑橙管理的重要时期，幼果期主要抓好以下几项工作：
一是沙田柚、柑橙激素与根外追肥保果：
在4月中旬对幼果部位喷2.4~D5ppm+0.3%磷酸二氢钾+0.1%硼砂一次，隔15~20天再喷第二次。
二是沙田柚疏果：
4月下旬~5月上旬疏去发育不正常、果体明显小于大多数果实的小果、畸形果、病果，双果只选留一个。树势适中的树，按3~4米树冠选留50~60个，5~6米选留80~100个。经过疏果使选留下的果实分布均匀。挂果不均匀，或少挂果的树，可在稳果期后采用小果嫁接办法，调节均匀挂果，提高群体产量。
三是防治病虫害：
幼果期主要病虫害有炭疽病、疮痂病、红蜘蛛、锈蜘蛛、潜叶蛾、粉虱、花蕾蛆、金龟子等。可用氟吗锰锌600~800倍或大生M600倍+虫螨立克或叶不卷2000倍或扑虫精（氯异）800~1000倍或农地乐或氯氰菊酯类农药防治。
四是适施稳果肥：
四月中下旬，按挂果50公斤计，每株施沼气液50公斤、或复合肥0.5~1公斤。
五是结果树及时抹除夏梢减少养分消耗，减少落果。
六是沙田柚果实套袋，在稳果后于6月上旬前先喷杀菌杀螨杀虫剂后用专用纸袋套果实。
【香蕉的管理】
4~5月香蕉将进入快速生长期，重点抓好追肥培土和病虫害防治。
1、追肥：
以勤施薄施为原则，每株施尿素15~20克+氯化钾20~25克，隔5~6天追施一次，雨天采用撒施，晴天兑水淋施。
2、重肥和培土：
在10叶龄时追一次重肥，可用复合肥150克+钙镁磷500克+腐熟花生150克，撒施于离蕉头30厘米外围后培上薄土盖肥，15~20叶时再用200克复合肥，200克肥重追施第二次肥，再培土盖肥。
3、病虫害防治：
主要防治叶斑病、黑星病、螨类、蓟马、凤蝶、象鼻虫等。可用氟吗锰锌1000倍或敌力脱1500倍或“金力士”1000~1500倍+功博1000倍或农地乐1000倍防治。
沙田柚是属于亚热带水果，肉质嫩软，清甜幽香，富有营养，它的维生素C比苹果还多出二十倍以上。不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于沙田柚含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
