大白菜是北方常见的蔬菜，种植面积一直非常的大，尤其是在冬季，大白菜深受大家的喜爱，需求量也是非常的大，菜农种植大白菜的面积也随之扩大。在大白菜的生长过程中，施肥是不可缺少的。根据大白菜的需肥规律，进行施肥，才是最科学的。
一、施足基肥每667平方米充分腐熟的优质有机肥施用量不低于3000千克。氮肥总用量的30%―50%及一部分磷、钾肥料可基施，结合耕翻整地与耕层充分混匀。宜合理种植绿肥，秸秆还田，氮肥深施和磷肥分层施用。适当补充钙、铁等中、微量元素。
二、合理追肥追肥以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和生长状况在幼苗期、莲座期、结球初期和结球中期，分期、施用。为保证大白菜优质，在结球初期重点追施氮肥，注意追施速效磷钾肥。收获前20天内不应使用速效氮肥。合理采用根外施肥技术，通过叶面喷施，快速补充营养。
根据大白菜需肥规律、土壤养分情况和肥料效应，通过土壤测试确定建立的施肥量和施肥方法，按照有机与无机相结合的原则，实行平衡施肥，才能真正促进大白菜的丰产。
