花生作为人类重要的油料作物，其品种丰富繁复，花生的品种大概有五百多种，优良品种大概有三十多种，以下是常见的几种花生品种：
1、按生育期长短不同可分为：
早熟型花生：生长期为120—130天中熟型花生：生长期为145天左右
晚熟型花生：生长期为165天左右
2、按荚果大小不同可分为：
大花生：壳厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上，分布面积最大。
小花生：粒小、壳薄，每百粒花生重在50克左右，适栽于沙地，主要分布于四川，广东，湖南，河南西南部等。
大小花生均有出口，但大小花生出口的地方不一样，大花生出口量多于小花生。
3、按特征特性和植物学性状不同可分为：
普通型花生：果仁多为椭圆形或长椭圆形。硕大饱满，皮色粉红或红色，百仁重在80克左右，含油量52—54%该型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。
珍珠型花生：果仁多为圆形或桃形，硕大饱满，皮色粉红，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可适应南方春秋两熟区花生种植。
多粒型花生：荚果为3—4仁果，果仁多为圆柱形或三角形，皮色深红，光滑，有光泽，有光泽，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性较弱，早熟性突出。
龙生型花生：荚果多三仁果，果仁多呈三角形或圆锥形，皮红色或暗红色，表面凹凸不平，无光泽，有褐色斑点，百果重150克左右，含水量油量48%，龙生型花生曾是我国最早种植的花生。
