剪口定位：葡萄结果枝蔓的髓部较大，组织较疏松，水分易蒸发，故修剪时剪口应距芽眼2~4厘米，以防止芽眼部位水分蒸发而导致干枯枝增多；剪口要尽量选择在与剪口芽相对的一侧。剪口要光滑，防止破裂，以免影响芽的萌发
长度合理：修时一般应选留枝蔓生长充实、成熟良好、部位适当、无病虫、无残伤的枝蔓，要求在芽上1~1.5厘米处剪截。枝蔓剪留的长度通常以留芽数的多少为依据。一般分为短梢修剪(对结果母枝留有1~4节)、中梢修剪(剪留5~7节)、长梢修剪(留8节以上)以及混合修剪(长梢、中梢、短梢修剪)。在具体修剪时还应考虑到葡萄的品种特性、枝蔓生长强弱和整形方式等方面的差别。在同样的条件下，凡粗壮而管养状况良好的枝蔓要适当长留，弱枝下部的花芽分化比较好，宜适当短剪；延长枝宜长留，预备枝宜短截；栅架多主蔓扇形整枝以长梢、中梢修剪或长梢、中梢、短梢混合修剪为主，龙干形整枝则以短梢修剪为主；生长旺、基部芽结实率低品种宜采用中长梢修剪，生长中庸或偏弱，基部芽结实率高的品种宜采用中、短梢修剪。
数量适中：葡萄的冬季修剪除了明确剪留长度之外，还应考虑结果母蔓的剪留数量。如果结果母蔓剪留的数量少，翌年就会因枝蔓量不足而影响产量；如果剪留量过多，就会枝蔓密挤，负载量大，光照不足，落花落果现象严重，还会影响越冬和翌年产量。
剪后管理：葡萄冬剪后，要结合棚架维修，把向上生长的结果母枝拉压成水平方向，这样可促进基部芽眼萌发新蔓、多结果。修剪造成的大伤口要及时涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂。修剪下的枯枝落叶、腐烂果实等要清除，集中处理，全园喷洒护树大将军，控制气传性病毒滋生和扩散，保护植株树体自我防卫反应本能，破坏有害病菌给养源，渗透式消灭病毒,封闭病毒复制和传播路径。
