利用温室或阳畦进行囤葱栽培，可获得多倍的产量，而且不需施用任何肥料。因收获的大葱成株和半成株假茎具有贮藏养分、水分、保护分生组织和心叶的功能，在遇到适宜的温度和水分条件时就能萌发生长。
完全靠假茎贮藏的养分可长出新叶，其增加的产量主要是植株吸收的水分。温室边缘的走道、火道等处一般温度变化较大，或光照条件差，在这些地方其他蔬菜生长不好，但可用来囤秋季露地栽培生长较差的大葱，尤其是对越冬小葱的秧进行囤栽葱，栽后增重明显。
具体囤栽方法：选择假茎短、植株细小、商品价值低的干葱，在上市前30天左右囤栽到温室中。囤栽前做1米宽的高埂低畦，耙平畦面，将供栽的大葱去黄叶、干叶，密集囤栽在畦沟内，上面用细沙把空隙填满，用喷壶喷少量水，使细沙下沉。4～6天以后，当干葱基部发出新根、新叶开始生长时浇1次。以后要看天气情况和植株长势确定浇水量和浇水次数，晴天光照充足、温度较高，土壤水分蒸发量大时，浇水量可加大；温度低时，不宜浇水。
如果是在温室插空囤葱，那么温室的管理就要依主栽作物来掌握。如果是专用温室，则要将白天温度控制在15℃～20℃，夜间温度8℃～10℃为宜。温度过高，生长虽快，但产量较低。此外，在温室番茄、黄瓜、茄子等果菜类蔬菜生产当中，插空栽植大葱对一些病害起到抑制病菌繁殖作用，达到事半功倍的效果。
