1.施足基肥：大葱要求土层深厚，保水保肥力强的肥沃土壤。由于它的生育期长，因此除需要充足的基肥外，还需在不同生育期进行多次追肥。冬葱施肥分为苗床施肥和田间施肥两部分。苗床施肥以基肥为主，每亩施腐熟堆肥或厩肥3000-4000公斤，过磷酸钙30-40公斤，硫酸钾20公斤或草木灰100公斤，于整地前撒施并耕翻入土，然后浅耕细耙，使有机肥料与土壤充分混匀。
2.巧施追肥：大葱第一次追肥在立秋前后，每亩追施三元复合肥20公斤，尿素5公斤；第二次追肥在8月下旬，每亩追施三元复合肥20公斤，尿素75公斤；第三次追肥在9月下旬，每亩追施三元复合肥25公斤，尿素12公斤。
3.叶面喷钾：为加强葱苗防病能力，可用草木灰过滤水溶液进行叶面喷施补充钾肥，每亩8公斤草木灰溶于15公斤水中，过滤液再兑水150公斤，叶面喷洒，每7-10天喷施1次，连续喷2-3次。也可用0.2％的磷酸二氢钾液喷施，使大葱苗生长势强，提高抗病害和抗风能力。