一般黄瓜在第一片真叶刚出现时，就开始了花芽分化。在花芽分化初期表现为两性花，之后由于条件的影响，则有雌雄之别。凡条件有利于雌蕊发育，雄蕊退化而发展为雌花。若条件不利于雌蕊发育，则雌蕊退化而形成雄花。
性别分化的环境条件:
（1)与温度的关系：黄瓜雌花出现节位的高低和雌雄花的比例与温度有密切的关系。白天在适温下，适当降低夜间温度有利于体内营养物质的积累，能刺激花芽向雌性转化。
（2)大多数品种在一定范围内，光照增强，能提高光合效率，增加养分的制造和积累，有利于雌花的分化。
（3)与二氧化碳气肥的关系：空气中增加二氧化碳的浓度，光合作用增强，养分积累增多，有利于雌花形成。
（4)与湿度的关系：空气湿度和土壤含水量高时，有利于雌花的形成。土壤相对湿度在47%时雄花多，在80%时雌花增多1倍以上。
（5)与肥料的关系。
氮、磷、钾要配合使用，氮肥充足不应过多，磷钾肥应保持充足不仅可以促进根系发育，而且可以促进雌花的形成。
（6)生长调节剂的影响。对黄瓜性型有影响的激素有乙烯利，黄瓜增瓜剂等。在幼苗长到3-4片叶时，喷乙烯利100-150PPM；喷黄瓜增瓜剂每支10ml兑水10斤，可促使植株形成雌花，而且雌花节位也有所下降。
