蔬菜播种后通常要在种子上盖土，主要目的在于在于保持种子的温度、湿度，形成一个较好的育苗环境，便于出苗。此外，如果蔬菜播种后不盖土，畦面表土容易失水变干，引起种子落干，即使种子不落干，种芽也容易顶着种壳出土，种子没有压力，容易形成“戴帽苗”，影响子叶的展开。而且秧苗扎根不深，一遇大风或暴雨，往往东倒西歪。
蔬菜播种后所盖的土，一般是充分腐熟的农家肥与菜园土及适量复合肥加水混匀后的消毒营养土。一般农家肥与菜园土的比例为4∶6，每1000公斤营养土加入复合肥1公斤，在播种前可先用这种营养土覆盖畦面1～3厘米厚，播种后在种子上面均匀覆盖0.5～1厘米厚，根据种子大小而定，一般种子小的可薄一些，种子较大的可厚一些，至少要盖没种子，盖土后应及时喷施新高脂膜800倍液保墒保温，防止土壤结板，提高种子出苗率。
