1、绿叶蔬菜地不宜施硝酸铵肥。如小白菜、大白菜、苋菜、芹菜、菠菜、生菜等，生长期短，易吸收硝酸态氮肥。如施用硝酸铵肥，绿叶蔬菜吸收的都是硝酸盐类离子，这种盐类进入人体后，长期食用，会引起累积中毒。
2、绿叶蔬菜采摘前不宜叶面喷施氮肥。这是因为绿叶蔬菜可食部分的绿叶在喷施尿素、硫酸铵或人尿溶液后，硝酸盐的含量会显然增长，使蔬菜受到严重污染，从而影响到品格。
3、蔬菜地施尿素后不宜立刻灌水。尿素中所含氮素成份为酰胺，酰胺态氮素在泥土微生物分泌的脲酶作用下，转化为碳酸铵或碳酸氢铵后才被蔬菜根系吸收利用，或被泥土吸咐保留。如果尿素施后立刻灌水或遇雨淋，酰胺态的氮素就会随水散失，其丧失程度比硝酸铵还要大。所以尿素无论做基肥或追肥，都应施后经过5—7天，使其全体转化完毕后再灌水，免得造成丧失。
4、不宜延续多次施用硫酸铵。在酸性泥土或石灰性泥土中，若延续多次施用硫酸铵，会使酸性泥土变得更酸。石灰性泥土则造成板结，严重影响蔬菜的正常生长。
5、干旱地块不宜施碳酸氢铵。碳酸氢铵极不巩固，易挥发丧失，尤其在干旱缺水情况下丧失尤为严重。所以，在菜田施用碳酸氢铵，不论作基肥或追肥，施后要立刻覆土，遇干旱气象，应对水泼施或施后灌水。
6、磷肥施量不宜过多。菜地如连年大批施用磷肥，磷肥供给过多，会严重影响蔬菜生长发育，使蔬菜植株早衰，生长不良，产量下降，品格变劣。通常每亩施磷肥15—30千克为宜。
7、不宜施未腐熟的人畜粪尿。因未腐熟的人粪尿中含有很多传染性病菌和寄生虫卵。如把这种粪肥不经堆沤或消毒解决就直接泼施在绿叶蔬菜上，就会造成蔬菜严重污染，从而导致多种传染性疾病的发生和寄生虫病的传染。人粪尿应经过密封堆沤、沼气池发酵或药物解决等无害化解决后方可施用。家畜粪肥中因混有大批的杂草种子，施肥后会造成蔬菜草害。因此，施用前必须经过高温（50—70℃）堆沤1—2个月，才能够施用。
