名称芹菜露地和保护地栽培技术
栽培类型其他设施
蔬菜分类绿叶菜->芹菜
栽培技术
1．育苗
芹菜生长适温为20℃左右。秋芹菜一般6月育苗，8月定植，各地略有差异，但应把芹菜营养旺盛期安排在适宜生长的时期。秋芹菜苗期管理的关键是创造冷凉潮湿的环境条件，防止干旱、水淹、徒长，死苗等。具体作法为：
(1)选地势较高，排灌条件好，疏松肥沃的沙壤土做苗床，整平床面，浇透水。通常采用划线沟的办法播种，有几种播法：①将种子浸泡12～24小时捞出晾至半干或运用催芽方法催芽后掺上适量沙子播种；②干籽掺上沙子播种；③与白菜等种子混播。播后覆3～5毫米沙土。
(2)畦面遮花荫。在播种畦面上方搭设木架或竹杆，木架上放些树枝，防止强光曝晒和暴雨冲打，种子顶土即去除，如去覆盖物时间太晚，易使苗子徒长；简易覆盖物去除后，可搭架以遮阳网或竹杆，制成荫棚。
(3)当幼芽顶土时轻洒一次水，使苗出齐，幼苗2～3叶时再浇一次水，以后要视情况浇水，苗期水分不可过多，以防幼苗徒长和猝倒病的发生。幼苗3～4叶时随水追一次速效性氮肥，以后视情况再施。
(4)分次间苗。由于芹菜夏季极易死苗，故在2～3叶第一次间苗时苗距要小，0.5厘米即可，4～5叶时苗距2～3厘米，要防止幼苗拥挤，当雨水过大时，造成根部腐烂。
(5)用40%氧化乐果乳油2000倍液防治蚜虫为害。定植前准备：前茬作物收获后，667平方米施入约5000千克腐熟有机肥，细致耕翻晒丝，作宽1～1.5米的平畦。加进行软化栽培，每两时间留出1个宽60～70厘米的夹畦，以备取土。培土前夹畦内可种植小白菜等速生蔬菜。
2．定植
选阴天或多云天定植。起苗时，留主根4～6厘米。栽时以埋住芹菜根颈为度，覆土压实。加栽植过深，缓苗慢，成活率低。定植后浇透水，但水流要缓。栽植密度要根据各地情况和单株产量和群体产量要求，以及本芹和洋芹的差异来决定。
3．定植后管理
前期要勤浇水，保持土壤湿润。缓苗以后，要进行中耕蹲苗，头次中耕要细致。若中耕期缺肥，可施一次提苗肥，每667平方米施硝铵10千克，若发现斑枯病，应及时打药防治。芹菜立心发棵后，要肥水齐攻，每667平方米每次可追15～20千克硫铵，以后要采用灌粪稀加化肥的办法追施。贮藏用的芹菜，收获前7～10天停止浇水。此外，在芹菜整株收获前15～20天，用25～50毫克/千克赤霉素喷洒叶面，可增加芹菜高度、重量，减少叶柄纤维含量，增加叶柄总糖含量。赤霉素溶液呈酸性，故使用时，勿与碱件物质混合，雨天不能喷药，喷洒后最好增施肥料。培土软化的芹菜应在天气已凉时，选晴天下午无露水时培土，培上前要连续浇2～3次透水。培上软化可提高品质，适当延迟采收，增加产量。秋保护地栽培：此栽培方式有小拱棚和大棚等栽培法。利用小拱棚可起秋延后作用。秋小拱棚芹菜的生长前期在露地，中后期在棚内，可6月中旬在大棚内育苗，播后25～30天在大棚内分苗，密度为5厘米见方，苗龄60～70天，开小沟或挖穴将幼苗定植于小拱棚。秋小拱棚芹菜多以大群体夺取高产。整地时用氟乐灵除草，水肥条件与秋露地栽培大致相同。10月上旬扣膜，扣膜前要彻底治蚜。扣膜后前期要昼夜拉大缝放风，使棚温维持在20℃左右，遇雨时关缝，以免雨水进入棚内。盖草帘后，白天要卷起草帘透光增温，拉缝放风，合理调节温度，秋小拱棚芹菜栽培的关键是要防止徒长、空心，保温防寒。秋大棚芹菜栽培，一般6月下旬播种，8月中下旬定植。定植底前期棚内温度高，应将四周薄膜全部卷起，日夜大通风，设法降低温度。以后随着温度的自然下降，仅白天通风，并逐渐减少通风量。秋大棚芹菜蹲苗时间比春夏提早栽培蹲苗时间短，定植到收获要浇7～8次水，10月中旬至11月中旬收获。
越冬塑料覆盖温室栽培：一般6－8月育苗，8－10月定植，12月至翌年4月分期掰叶采收。要求室内温度保持20℃左右，夜间最低温度保持在5℃以上。管理上应注重前期降温，防止病虫害，11月至1月要保温，争取光照和日照时数。其次是通风，至少隔2～3天在晴天时通风一次。这一时期，白天温度短时达到27～28℃也不妨，但夜间不能低于2～3℃。在缓慢发棵末期开始追氮肥。温室芹菜栽培应选择抽薹晚的品种。
冬春季改良阳畦芹菜栽培：一般8月下旬至9月上旬播种，10月中旬至11月初定植于风障前的阳畦〔或9月上旬直播〕。栽培的关键是培育壮苗，大苗，在抽薹前获得较大植株，定植时应选健壮苗，并按大小分级，分别定植，可单株、双株或丛栽。因芹菜生长要通过寒冷冬季，故要靠大密度增加保险系数。定植后浇大水。筑北畦墙，并设风障，气温在0℃左右覆盖苫。覆盖前以锻炼为主，冬前控制浇水，尽量晚盖草苫，覆盖前浇一次冻水，并结合施腐熟人粪尿，增强抗寒能力。覆盖后至返青前的管理主要是防止受冻和捂黄芹菜苗，因此要合理揭盖草苫，阴雪天要扫雪。如芹菜受冻，应等芹菜化冻后再慢慢揭开，以防受冻后突然见光，因化冻过快而损失叶柄。返青前若土壤不干则不用追肥浇水。3月下旬至4月初，应把水猛攻，促进芹菜旺盛生长。另外利用地膜，小拱棚覆盖等，使温度控制在15～22℃，可促进芹菜早熟。春夏芹菜栽培：春夏芹菜栽培，阳畦育苗的可在1月下旬至3月初分期播种，播后覆盖膜薄，晚上加盖草苫。出苗前要求较高温度，出苗后温度不应低下10℃。生长前期，浇水次数不要过多，以免降低地温，进入生长旺盛期，要肥水猛攻直到收获。春芹菜也可在1月下旬温室育苗，4月上中旬定植于畦面，6月上旬开始收获。直接露地播种栽培春夏芹菜，可适当推迟播种期，浇水后应注意中耕松土。
4．收获
立冬前要全部采收完，不可收获过晚，否则养分易向根部输送，造成产量和品质下降
