一、种子发芽出苗期
花生从播种到50％的幼苗出土并展开第一片真叶为种子发芽出苗期。在正常年份，淮北地区春播早熟品种需10～15天；中晚熟品种需12~18天；夏播花生只需5～10天。该时期生长最快的器官是根和胚轴，在出苗时植株主根可达30厘米以上，并且产生了许多侧根。种子发芽出苗的好坏，主要决定于温度和土壤水分。所以，适时、适墒播种可以确保花生种子正常发芽出苗。
二、幼苗期
花生从50％的种子出苗到50％的植株第一朵花开放，称为幼苗期，又简称苗期。这是侧枝分生、根系伸长扩展和花芽分化的主要时期。苗期的长短，因品种和生长的环境条件不同而有差异。一般年份春播花生幼苗期约需25~35天，夏播花生约20~25天左右。苗期若遇低温和多湿条件，容易引起死苗。若遇干旱能明显影响植株的正常生长和花芽分化，干旱可控制植株的生长和延迟开化。
三、开花下针期
花生从50％的植株开始开花到50％的植株出现鸡头状的幼果称为开花下针期。此期是花生植株大量开花、下针、营养生长迅速的时期。早熟品种需20～25天，中晚熟品种需25～30天。开花下针期需水较多，土壤干旱会严影响根系和地上部分的生长，也会影响开花下针，甚至使开花下针停止。但是，土壤水分过多也会对花生生长发育产生不利，当土壤含水量达到土壤最大持水量的80％以上时，又会造成植株的旺长，开花量减少。
四、结荚期
花生从50％植株出现鸡头状幼果到50％植株出现饱果称为结荚期。早熟品种需40～45天，中晚熟品种需45～50天。这一时期大批果针下扎入土并发育成荚果。结荚期是花生一生中生长发育最盛的时期，所吸收的肥料也达到最高峰。根系的增长量和根瘤的增生及固氮活动、主茎和侧枝生长量及叶片的增长量均达高峰。在正常的情况下，前期有效花形成的幼果多数能结为荚果，此期所形成的荚果约占单株总果数的80％以上。结荚期土壤水分过多或过少，都会对荚果的发育产生不利的影响，所以，此期要特别注意做好排涝降渍和抗旱浇水工作。
五、饱果成熟期
花生从50％的植株现出饱果到荚果饱满成熟收获，称饱果成熟期或称饱果期。这一时期地上部分生长逐渐衰退、停止，地下部分荚果充实膨大，是花生产量形成的关键时期。早熟品种为25～30天，中晚熟品种为35～40天。此期根系活力减退，根瘤菌停止固氮活动，并随着根瘤的老化破裂而回到土壤中。茎枝生长停滞，绿叶变黄绿色，中下部叶片大量脱落。这时果针数、结果数已不再增加，饱果数和果重快速戴增加。这一时期所形成的荚果产量约占荚果总产量的50%~70%。
