茄子为一年生草本植物，根系发达，成株根系可深达1.3--1.7米，横向伸长可达1—1.3米，主要根群分布在33厘米内的他层中，根系木质化较早，损杀后再生能力差。茄子喜高温，喜光照，产量高，需水量大，比较耐肥，对土壤水份要求严格。适于富含有机质、土层深厚、保水保肥能力强、通气排水良好PH6.8--7.2的土壤中。茄子应实行5年轮作。
基肥施用茄子生长期长，消耗养分多。因此，在栽培中要注意重施基肥，以防止中后期脱肥引起植株早衰。通常以有机肥为主，配合速效氮、磷、钾肥，春播露地茄子，每亩施用腐熟有机肥5000—7000千克，并配合过磷酸钙与草木灰等磷、、钾肥，施用方法一般是在整地前铺地，然后与土混合均匀。
