苗期管理。芹菜出苗后及时喷施新高脂膜隔绝病菌侵染，提高抗自然灾害能力和光合作用强度，保护植物茁壮成长。又因幼苗抗旱能力差，应及时补充水分，勤浇浅灌，保持土壤湿润。当幼苗长至2～3片真叶时进行间苗，并拔除田间杂草。4～5叶时，适当控水，保持畦面见湿即可。
中期管理。中期应主要保温，中期正值10月中旬以后，气温下降迅速，可先浇水一次，然后扣棚，扣棚初期，应加大通风量，防止棚内温度过高，随气温下降，逐渐减小通风，当外界气温至6℃时将棚周围封严压紧，停止通风。保持棚内白天18～20℃，夜间10℃左右。在外界气温下降到-5℃时，棚内覆盖二层膜，避免芹菜遭受冻害，同时也可对棚周围盖草帘防冻。
后期管理。后期外界气温逐渐回升，棚内升温迅速，这时要去掉棚内二层膜，使植株多见阳光，并经常清扫棚面灰尘，改善光照条件。当地温在10℃以上时开始浇水追肥，第一次浇水，水量不宜过大，以防水分过多影响叶柄发育。以后适量浇水，见干见湿。
