如果茄果类蔬菜枝杈过长，就会过多消耗植株的营养，还容易造成行间郁闭。尤其是深冬时，郁闭的植株内膛会导致灰霉病等病害的发生和病菌浸染。另外，还会造成植株蒸腾量过大，一旦一次性摘除这些过长的枝杈，会出现严重的卷叶现象。
所以茄果菜去枝杈须早进行。一般在枝杈5厘米长时即可摘除，摘除时不能全部摘干净，需要留2厘米的秆，以免此处短时间内再次萌发新的枝杈。需要侧枝结果的茄果类蔬菜如长茄，摘除枝杈时，需要留一个腋芽，其以上部分全部摘除。此腋芽可直接萌发结果，既避免了枝杈着生的叶柄处重新萌发腋芽，又提早了侧枝结果的时间。
