甜椒缓苗前浸涂或喷涂新高脂膜在幼苗根系后晾干，下地栽培可缩短缓苗期。缓苗后，在保持一定温度的条件下，要大胆放风，以降低棚内湿度。
初期保持28-30℃的棚温，以后慢慢降低棚温标准，到开花坐果期，保持20-25℃即可。这样甜椒植株生长矮壮，节间短，坐果也多；加强水肥管理。甜椒叶片小，水分蒸腾量不大，定植时浇水不要过多，在辣椒幼果期喷施辣椒壮蒂灵，提高辣椒坐果量，抑制落叶、落花、落椒现象，促进辣椒发育膨大。
待第一层果实开始收获时，要加强浇水、施肥，多追施有机肥，增施磷、钾肥，以利甜椒丰产和提高果实品质。
