一、发生原因
1、品种原因
由于夏季气温高，要求大白菜品种的耐热性能强，生长期适中，抗病性、抗逆性能高。有些菜农常因品种选择不当，导致生长期过长不包心。
2、施氮肥过多。夏季气温高，越夏大白菜生长期短，多数菜农急于求成，为促进生长，一味偏施氮肥，大白菜常因磷、钾肥导致植株松散不包心。
3、病虫害预防措施不当。一般夏季大白菜的病虫害发生较为严重，常见有霜霉病、病毒病、软腐病、白粉症和蚜虫、菜青虫等，如果预防措施不当，将导致大白菜营养生长不良，也会引起大白菜不包心。
4、忽旱忽涝，即水分供应不均衡，也会导致不包心。夏季栽培，由于气温高、雨水多，如果水分供应不足或浇水不当或频繁降雨，对大白菜生长造成不良影响，也会出现不包心现象。
二、防止措施
1、科学管理肥水。在大白菜栽培过程中，要注重磷、钾肥和有机肥的施用，减少氮肥量，以防止徒长。一般每亩施腐殖酸有机肥25千克，三元复合肥25千克，在莲座期和结球中期随水施黄腐酸、硝酸钾、葡萄糖钾钙宝等含多种元素的冲施肥，每亩施10～20千克。并且在包心结球期，保证水份均匀供应，忌旱忌涝，浇水时应躲开中午高温期，雨后要排水锄牙，这亲大白菜包心坚实、产量高。
2、及时防治病虫害。在大白菜生长期间，每5～7天叶面喷施代森锰锌800倍加中生菌素1000倍混合液，能有效预防大白菜软腐病和霜霉病的发生。发病初期，可用70%农用链霉素4000倍液，或甲霜灵1500倍液连喷2～3次，可有效控制白菜软腐病、干腐病、霜霉病的蔓延。对大白菜病毒病可用病毒A来控制。防治蚜虫和菜青虫，用1～1.8%的阿维菌素4000倍液作叶面喷施，效果较好。
3、定期喷施叶面肥。结合防病，可在大白菜生长期每7～10天叶面喷施一遍大白菜防腐包心剂等叶面肥，可增强大白菜的包心性能和抗逆性能，提高大白菜的品质和产量。
4、利用防虫网和遮阳网。加设防虫网和遮阳网，可有效防治害虫和高温的危害，更有利于大白菜包心。
