韭菜炭疽病由半知菌刺盘孢真菌侵染所致，病菌主要侵害叶片和叶鞘，发病初期在叶片和叶鞘表面出现湿润状白色小点，逐渐扩大成淡褐色至深褐色近圆形的病斑，后发展成近椭圆形至长梭形或不规则形白色坏死枯斑，病健交界明显，最后在病斑表面产生黑色小点。病害严重时叶片上病斑密布，相互连接成片，天气干燥时病斑中部易破裂穿孔，许多病斑相连时可使叶片早枯，短时期内即致叶片枯死。
防治措施：
1、重病地与非葱类作物进行2年以上轮作，及时翻耕土壤,整平土地，并喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理；同时应浇透水、施足基肥，每亩施充分腐熟的羊棚灰等农家肥3000公斤、25%复合肥30公斤。
2、施足粪肥,氮、磷、钾肥合理配合；灌水灌小水,防止大水漫灌.雨后排除田间积水,锄净田间杂草；同时喷施新高脂膜800倍液形成一层保护膜，防止病菌借气流侵入。并在韭菜生长阶段适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
3、药剂防治，发病初期及时喷药防治,发病初期可选喷施50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液等植保要求的针对性药剂，每隔7~10天喷一次，连续喷3~4次；并配合喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。
