白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，要根据不同的生长时期和苗情决定施肥，才能达到高产的目的，一般需进行四次追肥。
第一次追肥：幼苗期一般不追肥，若底肥不足，可在3-4片真叶期进行第一次追肥。每亩施硫酸铵10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称提苗肥。
第二次追肥：在定苗或育苗移栽后，每亩硫酸铵15-20公斤，于垄两侧开沟施入，称发棵肥。
第三次追肥：在莲座期，每亩施硫酸铵25-30公斤，过磷酸钙10-15公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称大追肥。
第四次追肥：在结球中期，每亩施硫酸铵15-20公斤，可随水冲施，称灌心肥。
