一、辣椒的种植方法及模式
1.辣椒高校种植的方法。
(1)对种子的处理。辣椒育苗一般是在春分至清明这个时间段，将种子放置于阳光下暴晒2日，能有效的促其成熟及发芽率，还能杀死种子表面所携带的细菌。种子处理的另外一种方法是以0.5%磷酸三钠、300—400倍高锰酸钾或者用1%硫脲将种子浸泡20分钟左右，在对种子上的药液进行反复冲洗后，将种子放置于25℃-30℃的温水内浸泡8-12h。
(2)播种及苗床的管理。苗床做好后要将底部灌满充足的水，以绿亨1号3000倍进行消毒处理，将苗床上撒上一层细细的土，并将种子均匀撒到苗床上，保证棚内的湿度及温度达到要求。对苗床的管理方面，要在白天将棚内的温度调至25℃—34℃之间，地表温度控制在20°左右，在这种条件下，辣椒种子在6-7天便可出苗，在大部分的幼苗拱出土后，要在叶面处于无水状态时，向苗床撒0.5cm厚的细土，以此来防止苗根的暴露。苗床要始终保持充足的水源供应，土壤湿度要湿度，辣椒苗在长到5cm时，要注重对苗床的通风及炼苗，根据幼苗的长势来调整通风口的方向，及时掌握天气变化的情况，在幼苗定植的前10天可进行露天炼苗，炼苗是一个循序渐进的过程，切不可一蹴而就。
(3)育苗。可进行撒播或者是点点播来进行育苗移栽，如有条件，可在育苗前对种子进行消毒处理：将种子放置于50℃水中浸泡15min左右，后放置于0.1%的高锰酸钾溶液中浸泡20min，以水冲洗后方可进行播种。育苗期间要注意对水分的供给，避免水分过于充足而导致的幼苗徒长，一般是干的时候再进行浇水。对于可移栽定植的幼苗，需在晴天下午进行，幼苗要尽量多的带泥土，每盆种植1株，种植深度以子叶齐土最为适宜，植株成活后可进行正常化管理。
(4)整地过程。辣椒在生长期间内的根系较为脆弱，良好的营养条件及土壤环境使保证辣椒不断开花结果的关键和前提，辣椒幼苗定植前要对土层进行10cm—15cm的翻整，对田间沟渠做好调整，做好田间的排水工作。
2.做好辣椒植株种植的日常管理。植株在长至30cm高时，要及时设置支架来对辣椒植株进行固定，将植株主干以竹竿进行固定支撑。在主干顶端开叉时，要及时进行修葺，按照不同的辣椒植株种类进行修剪，尖椒类植株一般要将分叉以下的侧枝进行摘除，甜椒类植株要对分叉及第一侧枝进行适当保留，下部侧枝进行摘除。
辣椒对光照也具有一定的要求，一般情况下，辣椒喜中等强度的光照，在夏季烈日暴晒时，要注意遮阴，避免烈日灼伤辣椒植株，南方地区在夏季时，刻对植株进行适当的修剪，并根据植株的生长状况及需求进行施肥，以促进辣椒植株新枝叶的萌发。
辣椒植株的生长特点是耐旱，但是不耐涝，在开花前适当控制水分的供给以免植株徒长，结果期间要保证充足的水源，避免因干旱造成结果的减少。
3.辣椒的采收及营养价值分析。辣椒采收的时间一般是在花谢后的2周-3周内，辣椒果实膨大且色泽青绿，便可对其进行采摘，采摘的过程中要注意分多次进行，将较多的果实留在植株上，可以有效提高植株的产量。
辣椒作为日常生活中常见的蔬菜，其含有丰富的维生素及微量元素，维生素C、维生素A的含量都是相对于其他蔬菜来说较高的，辣椒中所特有的辣椒素能有效刺激人体对食物摄取的欲望，有助于消化，对人体的散寒除湿也具有一定的功效。
二、辣椒的种植季节分析
我国的大部分地区都种植辣椒，从海南地区到东北地区，辣椒都有大规模的种植，辣椒也逐渐发展成为一条完整的产业链，为人们发家致富寻求一条途径，由于我国所跨越的经度、纬度较广，因此在辣椒种植季节的选择上也具有一定的差异。
1.华南及云南南部地区。辣椒在一年四季都能进行种植，但是最适宜其生长的时期是夏植和秋植。
春季种植的时间：是上一年的10月—11月之间，在此时间内进行播种育苗，苗期一般为20天～30天，第二年的1—2月进行定植，4—6月进行采收;
夏季种植的时间：当年1月下旬—4月上旬期间，育苗的时间为60天左右，定植期为3月中旬到6月上旬，采摘时间为10月—次年1月。在夏、秋两季进行种植，避开了高温的灼晒和寒冷的冬季天气，产量相对于其他时期种植的植株产量较高。
2.东北及青藏地区。在该地区生长的辣椒播种期一般是当年的2月下旬—3月上旬之间，定植株一般是在5月中下旬，采收时间为7月—9月份之间，根据不同辣椒利用方式的不同，一些地区可适当进行晚植，使辣椒果实能在相近的时期成熟。华北地区的蔬菜种植主要是分为两个方面，春季提前种植主要以大棚、阳畦育苗为主，在终霜后进行植株定植，夏季主要是以市场供应为主，播种期间为1月中上旬，定植时期为4月下旬—5月上旬之间。
3.长江流域地区。长江流域的蔬菜作物区主要包括湖南、湖北、陕西、江西、四川、重庆等地区，而该区域则是辣椒主要产区和消费区，露地种植主要在上年的11月份-12月份之间，4月份进行植株定植，5月下旬—10月份之间进行果实采收，收获期长达6月之久。长江流域地区夏季高温对辣椒的生长具有一定的影响，只要通过恰当的种植管理，辣椒仍能获得较高的产量。
三、辣椒种植突发情况处理分析
1.做好除草及除湿通气的准备。通过对土地的中耕，将土壤板结结果进行破除，对改善土壤通气状况，促进辣椒植株根系的生长提供了较好的土壤条件及环境。中耕的时间要选在高文前进行，适当的进行中耕，避免对辣椒植株根系的破坏。土壤的中耕后会使得大量的杂草因无水分供给而枯死，对土壤的杀毒消菌也起到了一定的促进作用，在对土地进行中耕的过程中加施草木灰，对降低土壤湿度及增加土壤养分都起到了积极的作用。
2.整枝打尖及推株并拢。辣椒在进行整枝时，要保留主干及2-3个侧枝，对下部的叶芽要进行全面抹除，减掉内膛枝及枯萎的残枝，保证内膛的通风及透光，对下部的残枝、病叶进行有选择性的摘除，以保证上不枝叶生长所需的营养及果实的不断生长膨大，再次进行培土，并辅之以加喷施磷酸二氢钾、2‰的尿素等肥料。
辣椒生长的成熟期，由于植株生长特性使得枝叶茂密且枝条纵横交错，杂草的生长及育苗管理的不恰当使得辣椒生长成熟期所需要的通风及透光条件得不到很好的满足。推株并拢是解决这一群体性问题的关键，在阴雨连绵的季节，使得一些果实霉烂，影响成熟时的质量及经济收益，实施推株并拢法的同时还要及时进行杂草的清除，防止各种植株病害及虫害的发生，为辣椒植株的生长创造一个良好的环境。
