近年来，冬季蔬菜的种植面积逐渐扩大，品种齐全，产量高，冬季的管理最为重要
1、合理稀植。冬季气温低、光照弱，作物光合作用较差，合理稀植才能高产。植株过密还会因争光向上徒长，坐瓜坐果率下降。通风不良又易感染多种病害，况且叶片稠难打药，一旦病情蔓延，很难彻底治愈。
2、沟栽或垄栽。见光面大，利于地温的提高；根据土壤透气性好，利于生根，可大幅度增强植株的抗病抗逆能力和连续结瓜能力；便于控制水肥，以免水大伤根、肥大烧根。
3、定植时穴施药剂防病。土壤传播病害严重，有很多菜农采用定植缓苗后灌根的方法防病。该法虽有一定效果，但费工费时、药效短。因而，可改为在定植时穴施药剂的方法防病。
4、晴天定植。阴天定植，棚内光照弱、湿度大，不利于生根；晴天定植，虽然定植后秧苗易萎蔫，但是利于生根、缓苗。另外，定植时要将秧苗按大、中、小分级，搬运到定植沟或垄旁。从整个棚室来看，大苗应放到棚两头和棚室前部，小苗宜放到棚室中间。从一行来看，大苗在前，一般苗在后，小苗居中，这样有利于植株后期生长整齐一致。
5、科学施肥。蔬菜高产离不开施肥，但并不是肥料施得越多，产量就越高。关键是施什么肥，怎么施用。施肥量的多少不能仅以公斤数来定，还要看肥料的成分和含量。肥料不在量多，劲足对路才行。要科学施肥，不能单凭感性经验盲目施肥。只有按照蔬菜的需肥特点和各个棚内的具体供肥条件，科学合理地选用优质肥料，平衡全面施肥，才能实现蔬菜的优质高产。
